ちなみに、ポーとはイタリアに流れる最大の川の名前です。

インパクトが強い方がよいから...との理由で、ひらがなの”ま”とカタカナの”マ”で「まマ＆ポー」となったそうです。♪♪♪

玄米とは...稲の籾殻を取っただけの状態の精白されていないお米です。種としての役目を失ってないので栽培すれば芽が出るそうです。（胚芽）

炊き立ての玄米ごはん。「玄米って固くてまずい」って思ってる方も多いのかもしれませんが、そんなことはありません！！

月並みな表現ですが、、、艶があってふっくらとしています。

白米に比べ栄養価も高く食物繊維やビタミンが豊富なので美容と健康によいのです。ダイエットにも効果的なのは今や常識です。

こちらのお店では、一度に1.5升の玄米を一日に3回も炊くそうです。圧力釜で炊くので本当にふっくらおいしい玄米ご飯が出来るのです。

テーブルに置いてある調味料達もお店のこだわりのカラダにいいものばかりです。酢や三温糖や醤油、黒ゴマ。

玄米ごはんにこの黒ゴマをかけて頂くとおかずは要らないくらい。
ふっくら、もちもちっとしているのに、あのプチプチ感も楽しめるんです。♪♪

ランチ(630円)は日替わりで、メインのおかずが肉と魚を大体交互に献立を考えられているそうです。

取材にお邪魔したこの日はお魚の日でした。

オーダーしてから、調理にかかられます。

ご主人の手際のよい手つきで、この日のランチのおかず...
「鰆」がフライパンの上で焼かれていきます。

こんがりといい具合に焼き色もついて、ジューという食欲をそそられるいい音が。。。バターと醤油の焼ける香ばしい香りが、おいしそ～！！私のお腹はキュー～！！

そうこうしているうちにメインのおかずも出来上がり、ご主人とママのあうんの呼吸でさっと手際よく盛り付けられていきます。

本日のランチ＜鰆のバター焼き＞の出来上がりです。
メインと小鉢、味噌汁、香の物そして玄米ごはん。
緑のものが多くて、とってもヘルシーでカロリーが気になる私にとっては嬉しい限りです。

メインの横に添えてあるのは、ニラともやしの炒め物。頂いてみると素朴な味ですが、これが脇役にしておくのはもったいないくらい、おいしかったです。もちろん、、、メインの鰆も白身で淡白ですがあっさりし過ぎず程良いボリュームがあって絶妙なおいしさでした。

小鉢の白和えも、彩りもよくとってもヘルシーです。カラダにやさしい一品です。野菜がシャキシャキしてて自然な甘みが美味しく...いくらでも入りそうです。

メニューを見ていると、ランチの他にも色んな単品料理があります。
気になる名前を発見！！思わず、オーダーしてしまいました。

それが＜タンパッキーのソテー＞

タンパッキーとは、知る人ぞ知る大豆100％のハムの事。

冷蔵庫から取り出し、まな板の上で切ります。まさに、見た目もハム。これが大豆だなんて、驚きです。何と言ってもタンパッキーという名前がユニークです。蛋白質から来ていると思われます。

＜タンパッキーのソテー＞の出来上がり。

あんかけ風になっていて、食べ応え・歯ごたえ共に十分です。見ても食べてもこれが大豆で出来てるなんてオ・ド・ロ・キ

気になるメニューでもうひとつ。。。

それは、、、＜グルテンのハンバーグ＞

欲張りの私はこれもオーダー。

ピッカピカの＜グルテンのハンバーグ＞
小麦粉が主原料のこちらも蛋白質豊富な一品です。
少々粘り気があり、タンパッキー同様、こちらも食べ応えのある一品です。

お店のこだわりである、食材選び。
野菜も無農薬のものを使用し、化学調味料も使わない。　
以前、掲げていらっしゃった”のれん”を額に入れて壁へ...。

「醤油も昔からココのなんです！！」...と瓶ごと見せて頂きました。

取材を終わって外に出たら、、、、配達のトラックが丁度タイミングよく... 写真を1枚パチリ！！

お店の前で、ご主人とママのツーショットを無理矢理お願いしました。中本夫妻です。近くの区役所の方や近所の常連さん、子供さん連れのお母さんなど老若男女...お客さんの層も広い様です。

『まマ＆ポー』　（鳥飼５丁目商店街）　

■住　 所　　 福岡市城南区鳥飼5丁目2-18(地図)
■Ｔ Ｅ Ｌ　　　(092)843-9834
■営業時間　 月～土曜　
　　　　　　　　 　11:30～15:00 ・ 17:00～22:00
　　　　　　　　　　（21:30オーダーストップ）
■定休日　 日曜
　
☆written by hara☆