梅雨にはいり、日に日に暑さが増してきました。そんなときに食べたくなるのが冷たいもの。ひんやーり冷たいアイスを口に入れた瞬間、うーん、し・あ・わ・せ。
昭和26年7月3日、米軍がアメリカ独立記念日を祝って明治神宮でカーニバルの模擬店をだし、そこで初めて日本にソフトクリームが登場しました。それを記念して、7月3日はソフトクリームの日だそうです。それから55年、行楽地に行くと地域の名産を使ったご当地ソフト、コンビニに行くと多彩なフレーバーでお出迎え、ミルクたっぷり特濃タイプにあっさりタイプ。あなたの好みに合わせますといわんばかりに様々なタイプがあります。共通するのは、冷たく軟らかい食感のクリームとサクサクしたコーンカップの組み合わせということでしょうか。
ソフトクリームの日ということで、ピンっと頭に浮かんだのが、最近のマイブーム、川上商店の黒豆豆乳ソフト(250円)です。
(北海黒豆を使った新鮮な黒豆豆乳を使っています。)
こちらの川上商店さん、本業はお豆腐屋さんです。
黒豆豆乳を作るまでの工程として、一昼夜黒豆をふやかす→ミキサーにかけすりつぶす→できた呉(すりつぶしてできたもの)を煮る→ギューと絞って圧縮する→それを漉すとおからと黒豆豆乳ができます。
(左が普通の豆乳、右が黒豆豆乳です)
できた新鮮な黒豆豆乳と生乳を1:2の割合で合わせます。それを機械に入れて、皆さんの注文をおまちしています。
黒豆をつかった理由をおききしたところ、よそにないものを作りたかったからと笑って答えてくださいました。それだけ？！と次の言葉を待っていると、まじめな顔で、黒豆はイソフラボンが豊富で喉にもよく、甘系にもあう素材なんだとか。また、豆乳を使うことで、カロリーも控えめになり、ダイエットにも向くのではないかと考えられたそうです。
でてきたソフトクリームは、見慣れた目にまぶしい白とはかけはなれた和み色。癒し系？！早速、いただきました。さっぱりなめらかな食感です。豆の味が濃く、それでいてほんのりと甘くて、たくさん食べても太らないと錯覚してしまいそうです。本当にこの喉越しはいくらでもはいりそう。
年齢的に、同じ食べるなら健康によさそうなのを選ぶ、というポリシーも手伝って、これはイチオシ！
そしてもうひとつ美味しそうなものを見つけました。黒豆呉豆腐(158円)です。豆腐はにがりで固めますが、呉豆腐はでんぷんを使って固めているため、”プルンッ”という弾力のある食感です。普通のお豆腐のようにしょうがとお醤油でいただいてもいいし、きなこと黒蜜をかけてデザートとしていただいてもおいしいんです。私的にはもちろん後者。きなこと黒蜜のなつかしい味とマッチしています。こちらもオススメです。
(左がおしょうゆをかけたもの、右がきなこと黒蜜をかけたものです)
健康に良さそうで、何よりおいしい！これって幸せじゃないですか？
暑さがさらに増すこれからにピッタリ。福岡市早良区西新にお越しの際は、西新勝鷹水神通りにあるお豆腐やさん”川上商店”に立ち寄って、ものは試しと黒豆豆乳ソフトクリームを食べてみてください。
(おいしくて、思わずニッコリ)
今回、川上商店さんのご好意で、黒豆豆乳ソフトをご購入の際、「ふくおか商店街ブログを見ました」とおっしゃっていただくと50円引きにして下さいます。
是非この機会に！(平成18年7月末まで有効)
『(有)川上商店』(西新勝鷹水神通り商店街）
福岡市早良区西新4丁目9-3-3(地図)
TEL:(092)841-2442
営業時間:10:00～19:00
定 休 日:毎週日曜日