創業56年を迎える町のパン屋さんが、「かしいかえん遊園地」のすぐそばにあります。
「フランスパンヤ」は1950年のオープン以来、地域の皆さんに親しまれています。
(遠方から買いに来られる方も多いそうです)
こちらでは、パンをショーケースに入れた、パン屋さんには珍しい対面販売のスタイルを取られています。
創業当時からのこのスタイル、理由は衛生的であるほか、外気にあてないことでパンが固くなるのを防ぐためだそうです。
(入れ替わり立ち変わりお客さんがやってきます)
一日に100種類以上のパンが焼かれるという店内はどれにしようか迷ってしまうほど美味しそうなパンでいっぱいです！
しかも、どれもお手ごろ価格です。100円以内のパンもたくさんあります。
(このほか定番のクリームパン、メロンパンも95円です)
(中に練乳が入っています。生クリームが挟まれた「プチロイヤル」も人気です)
(まとめ買いする方もたくさんいます)
(ミニカツパン126円。フランスパンの塩味と具が絶妙にマッチして食べ応え十分！)
(季節限定、イチゴが丸々2粒入って126円です)
実際にパンを作っているところを見せていただきました。
(一つ一つ丁寧に丁寧に作ります)
(2次発酵中。30～40分寝かせます)
(ガス抜きをします)
(一度目のガス抜き)
(二度目のガス抜き)
(型詰め。ふた山で一斤分です)
(ホイロに入れて1時間発酵させます)
(釜で50分焼きます※写真は食パンではありません)
(できあがり。とてもおいしそうな焼き色です！
食パンが出来上がるまでの所要時間は約3時間半です)
食パンはイギリスパン、天然酵母パン、天然酵母イギリスパン、無添加食パンを日替わりで作っています。
さて、これらのパンを作っているフランスパンヤの2代目満保社長はこの道32年の職人さんです。
控えめな方ですが、パン作りの時は優しい口調の中にも妥協を許さない姿勢が伺えます。
(ちょっと照れ屋な満保さん。「優しい方ですよ」とは従業員さんの言葉)
(レトロな雰囲気で袋にまで味があります)
(お店の右手にはかしいかえんがすぐそこに。正面は「西鉄香椎花園前」駅です)
毎日通いたくなるようなパン屋さん。
お店の前の桜ももうすぐ満開です。お散歩がてら、ドライブがてら足を伸ばしてみて下さい。
『フランスパンヤ』(地図)
福岡市東区香住ヶ丘6-3-3
TEL：(092)681-0424
営業時間：9:00～19:00
定休日：毎週木曜日、第2日曜日